インフォメーション

2017 / 09 / 06  10:02

瀬波南国フルーツ園さんに行ってきました

ISOでも使用しております、村上市の「瀬波南国フルーツ園」さんにお邪魔させていただきました。

こちらは温泉熱やバイオマス資源を利用して、北国新潟の地で南国フルーツを栽培されています。

瀬波温泉のなぎさ通り、日本海に面してハウスがあります。

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お邪魔させていただいた日は天気も良く波も穏やかで、敷地内に植わっている椰子の木なども相まってまさに南国の雰囲気でした。

実はこちらには以前、2月にも訪れたことがあるのですが、その時はちょうど天気の悪い日だったこともあり、吹き付ける雪風で北国の冬そのものといった雰囲気でした。

そんなはっきりとした四季をハウスの外に感じながら育ったパッションフルーツ。

特殊栽培により、一般的なものの倍のビタミンCが含まれているのだそうです。

独特の香りと酸味、一度食べるとクセになります。

恥ずかしながら今まで収穫された果実しか見たことがなく、木に実っている姿を初めて見ました。

ちょうど夏パッションの収穫期にギリギリ間に合ったため、たわわに実った姿に会えました。

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瀬波南国フルーツ園さんではパッションフルーツの他にも、試験的な栽培も含めてマンゴーやタンカン、ライチやバナナ等様々な南国フルーツを育てていらっしゃいます。

そちらのハウスも見学させていただきましたが、さながら植物園のようでした。

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敷地内ではジェラートも販売されています。

新潟市内から車で1時間で南国が味わえます!

 

瀬波南国フルーツ園さん

http://nangoku.boo.jp/

 

 

 

元々素晴らしい食材も、生産者の方のお話しを聞いてから味わうとその美味しさがまた一味違います。

これからもISOでは生産者の方のお話しを伺い、お聞きしたこだわりを活かしたお料理で、その声をお客様にお届けできるように努めていきたいと思っております。

2017 / 07 / 28  02:19

ISOに新しい仲間が増えました

オープンいたしまして早いもので1年半が経ちました。

月日を重ねていくことに比例して、さまざな備品などもついつい増えていってしまいがちです。

特にお皿は、お料理に合わせて〜なんて考えたり、創作意欲を掻き立てるお皿を見つけたりなんかしましてオープン当初よりもけっこう増えてしまいまして…

収納スペースには限りがあり、もともと余裕もなかったもので新たな収納スペースをとしばらく前から考えておりました。

いろいろなお店を見て回りましたが、なかなかピンとくるものもなく途方に暮れていたのですが、たまたま新潟市秋葉区にある”アンティーク快空間”さんの存在を知りお店に伺ってみました。

歴史あるガラス工場をリフォームして店舗として使用されており、佇まいからしてアンティークの雰囲気がむんむんです。

そして扉をくぐった先には、まさにお宝の山、山、山!

どこか懐かしく、それでいて古臭いといった感じではなくモダンに感じられるのはオーナー様の目利きとセンスの賜物なのではないかと思います。

それまでいくつものお店を回りピンとくるものがなく悩んでいたのが、快空間さんに足を踏み入れた瞬間にどれにしようか一つに決められないという悩みに変わりました。

オーナー様にお店の雰囲気や収納としての容量、スペースなどを伝えると、お店にぴったりのオススメを挙げてくださいました。

それが本当にイメージ通り、ドンピシャでして。

さっそくお店に運んで設置してみたところ、もうずっとそこにあったのではないかと錯覚してしまうほどの落ち着きようです。

新たにISOの仲間に加わりましたのは「庄内箪笥」です。

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明治~昭和初期頃に作られたものだそうです。

そのどっしりしていながらも優しさを醸し出す雰囲気からは、今までとても大切に使われこられたのだなあというのが伝わってきます。

100年以上の時を見つめてきた箪笥。

これからはISOでたくさんのお客様の美味しく楽しいひと時をそっと見つめながら穏やかに過ごしていってほしいと思っております。

箪笥の上はちょっとしたインフォメーションスペースにもなっておりますので、ご来店の際に少しでもお目を留めていただけたらと思います。

この度お世話になりました快空間さんのホームページはこちらです。

http://kaikuukan.com/

 新品にはない雰囲気と味わいがたっぷりつまったお品物がたくさんありますよ。

2017 / 07 / 05  18:57

新しいコースが増えました

梅雨真っ只中。蒸し蒸しとした日が続いています。

雨に濡れた草木は美しくも見え、また町行く人の傘は色とりどりの花のようでもありますが、やはりこの時期は気分的に浮かない日もあったりしますよね。

そんな時期にはぜひ美味しいものを食べて、心も体もリフレッシュして元気に乗り切りましょう!

さて、Restaurant ISOでは今月より、通常の¥6,000と¥8,000のコースに加えて、¥12,000のコースを始めました。

¥12,000のコースでは鮑またはオマール海老、キャビアなどの高級食材や、メインディッシュでは和牛やフランス産の仔羊、鳩などのお肉料理をお楽しみいただけます。

食材手配の関係上、¥12,000のコースは2日前までのご予約をお願いいたします。

ご予約の際にご希望の食材がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

現在ご予約いただいているお客様もコース変更は可能でございます。

特別な方とのお食事や記念日など、ちょっぴり贅沢なディナーを楽しみたい時にぜひどうぞ。

 

 

 

 

 

2017 / 06 / 21  18:00

お盆期間の営業日のお知らせ

8月11日(山の日)から8月15日までのお盆期間は休まず営業させていただきます!

久々に会うご家族やご友人と

または、いつもの身近な方々の集まりにも

ぜひISOのディナーで、ゆったりとしたひと時をお過ごしください。

また、8月は第2火曜日も営業させていただきます。

そのため振替で、8月17日木曜日を定休日とさせていただきます。

よろしくお願い申し上げます。

 

 

2017 / 03 / 24  13:17

キッチンスタッフを募集してます!

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