インフォメーション
春ですね
ようやく春らしくなってまいりました。
新潟市ではつい最近まで雪がちらついていたというのに、今では桜の花が見ごろを迎えております。
桜だけではなく、様々な木やお花などからも春の訪れを感じられるようになってきましたね。
少し前までの寒々とした景色から、華やいだ景色へ。
なんだか気持ちまで華やいできます。
ISOのお皿にも春らしい食材が届いております。
今日はその中からほんの一部ですがご紹介させていただきます。
まずは魚介から。蛤と粟島産の真鯛です。
蛤は大きくて、なかなか食べごたえがありますし、良いお出汁も出ます。
真鯛は天然ですのできれいな淡紅色です（写真では光が反射してしまって分かりにくくてごめんなさい）
ほんのりピンク色は見ていてなんだか気持ちが高まります。
お次はたけのこです。
米ぬかであく抜きをしたところです。
独特の歯ごたえとお味は、春になると食べたくなりますよね。
そして最後にフランス産ルバーブです。
見た目はピンク色のフキのようですね。
お客様にお見せすると、カニカマみたいと言われることがよくあります。
「食用大黄」という和名もありますが、日本ではあまり馴染みがありません。
フキなどのように葉の軸を食べます。
軸は酸味が非常に強いのですが、砂糖との相性が良く、ジャムなどにするのが定番の食べ方です。薬効があり、お腹に良いのだそうですよ。
これらの食材がどのようにお皿に並ぶかは、ご来店いただいてからのお楽しみです。
入荷状況により、本日ご紹介いたしました食材を使用しない日もございますが、その時はまた別な旬の食材をご用意いたしますのでご了承願います。
その日、その日の旬の食材とともに、皆様に少しでも春を感じていただけたらと思っております。
ゴールデンウイークの営業について
ようやく、少しずつですが春の足音が聞こえ始めてまいりました。
桜の季節ももうすぐそこですね。
桜の季節が過ぎますとあっという間にゴールデンウイークです。
皆様、もうご予定は立て始めていらっしゃいますか？
本日はRestaurant ISOのゴールデンウイーク中の営業についてご案内いたします。...
一部、変則的になっておりますのでご注意ください。
ランチ営業は、祝日は関係なく、金、土、日曜日のみになります。
５月2～５日はディナーのみの営業となりますのでご注意願います。
また５月４日は水曜日ですが、営業いたします。
振替として６日金曜日をお休みさせていただきます。
また翌週、５月９日月曜日～１２日木曜日までお休みさせていただきます。
ゴールデンウイークの夜、ISOで美味しいお食事とお酒で少しゆっくりしませんか？
皆様のゴールデンウイークの思い出のひとつになれたらと思っております。
ご予約をお待ちしております。
営業時間及びコース料金変更のお知らせ
３月に入ったというのに、新潟はまだ時折雪がちらついています。
三寒四温などと言われますが、皆様も体調を崩さぬようにお気を付けください。
さて、本日はお客様に重要なお知らせがあります。
急ではございますが、4月より営業時間及びコースの料金を変更いたします。
誠に申し訳ないとは存じますが、ご了承いただけますようお願い申し上げます。
尚、３月３日時点で４月１日以降にご予約いただいているお客様につきましては、ご予約時の料金及びお時間となりますのでよろしくお願いいたします。
新しい営業時間及びコース料金は下記のとおりです。
営業時間
月曜日、火曜日（第二火曜除く）、木曜日 ディナー17：30～23：00（最終入店20：30）
金曜日～日曜日 ランチ11：30～14：00（最終入店13：00）、ディナー18：00～23：00（最終入店20：30）
コース料金
ランチ
・3,000円（アミューズ２種類、パン、前菜、スープ、メインディッシュ＜肉料理＞、デザート、小菓子、食後のお飲物）
・5,000円（アミューズ２種類、パン、前菜、スープ、お魚料理、お肉料理、デザート、小菓子、食後のお飲物）
ディナー
・6,000円（アミューズ３種類、パン、前菜、スープ、お魚料理、お肉料理、デザート、小菓子、食後のお飲物）
・8,000円（アミューズ４種類、パン、前菜２皿、お魚料理、お肉料理、デザート２品、小菓子、食後のお飲物）
ランチの営業が金、土、日曜日のみになってしまい、申し訳ございません。
その分ディナーの営業で、たくさんのお客様にご来店いただけるように努めてまいります。
個室も、準備が整い次第解放していきたいと思っております。
価格変更は、さらにお客様に喜んでいただけるお料理を提供するための変更でございます。
改めまして、ご理解のほどよろしくお願いいたします。